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SoulFood

International, Fusion, Fine Dining · Auerbach in der Oberpfalz · Michelin One Star · Chef Michael Laus

Awarded one Michelin star, SoulFood in Auerbach in der Oberpfalz is led by chef Michael Laus. Located next to the town hall, the venue serves creative fine dining structured into set menus named 'DasEine' and 'DasAndere'. Signature bites include savoury cornetto aperitif nibbles.

Unterer Markt 35, 91275 Auerbach i.d.OPf, Auerbach in der Oberpfalz

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • JakobsMuschel (29.5) — WasserMelone | HonigMelone | CantaloupeMelone | ButterMilch | OrangenPfeffer
  • GarnelenRavioli (25.5) — RotschalenGarnele | KaiserSchoten | Frische Erbsen | ZitronenGras | Basilikum (upgrade: Roh marinierte SushiGarnelen plus 7,50 €)
  • MaisHähnchen (40.5) — Von der KikokFarm | BabyMais | Polenta | Parmesan | RomanaSalat | PopCorn | BarbecueJus
  • MohnKuchen (19.5) — Nach Mamas Rezept | HeidelBeeren | Dunkle Schokolade | KubebenPfeffer | ButterCrumble | JohannisBeerStrauchEis
  • Feta von der Insel Lesbos (29.5) — Bunte Tomaten | Aprikosen | GartenGurke | KalamataOlive | Gelbe Gazpacho | PitaBrot | Thymian
  • Sot l'y laisse (25.5) — Pfaffenschnittchen vom KikokHuhn | Pfifferlinge | Crème fraîche aus der Normandie | DijonSenfJus | Petersilie
  • Paella (40.5) — Fregola Sarda | SalzWasserFische | Calamaretti | Zucchini | Paprika | Aubergine | BouillabaisseSud | Safran
  • KokosKirsche (19.5) — HerzKirsche | KokosMilch | MadagaskarVanille | Mandeln | KokosBisquit | SauerAmpfer
  • Belgischer Kaviar (65) — zum Direktgenießen oder zum Mitnehmen. 30 g „Platinum“ Royal Belgian Caviar. Leicht gesalzen, 100% natürlich. Turnhout, Belgien. Wir servieren den Kaviar in der Dose und Sie können diesen pur genießen oder nach Belieben auch kombinieren.
  • Kanadischer HummerSchwanz (46.5) — Ananas | Grüner Spargel | KokosBeurreBlanc

Set Menu

  • DasEine (115) — JakobsMuschel; GarnelenRavioli; MaisHähnchen; MohnKuchen
  • DasAndere (115) — Feta von der Insel Lesbos; Sot l'y laisse; Paella; KokosKirsche
  • Asiatisches Menü - Fünf Gänge (140) — Includes aperitif. Available from 23. to 26. July 2026.
  • Asiatisches Menü - Vier Gänge (120) — Includes aperitif, with KnurrHahn or Chicken as main course. Available for lunch and Sunday evening.
  • Asiatisches Menü — JakobsMuschel; Pad Kra Pao; BaoBun; Yakitori; Sushi; Kimchi Gyoza; KnurrHahn; Korean Fried Chicken; Mango Sticky Rice; Sesam Macaron; Miso Praline

The Experience

Expect a relaxed atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining.

Phone: 09643-2052225

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