Sawito
Mediterranean, Modern European · Falkensee · Michelin One Star · Chef Marco Wahl
Awarded a MICHELIN star, Sawito in Falkensee features seasonal Modern European cuisine by chef Marco Wahl. Operating in a 35-seat dining room with an outdoor terrace, the kitchen combines French techniques with regional Brandenburg produce in tasting menus and à la carte offerings.
Spandauer Str. 14, 14612 Falkensee, Falkensee
- 1 Michelin Star
Menu
Dishes
- ANTIPASTI SAWITO (10) — Serranoschinken, Büffelsalami, Oliven, Champignons
- BROTAUSWAHL MIT DIP (4.5)
- BÜFFELMOZZARELLA „PAOLELLA“ (12) — Mit Spargel grün/weiss, Erbse, Kohlrabi, Bärlauch, Aprikose und krossen Brösel
- CAESAR SALAD (9) — Römersalat mit Parmesan und Brotchips
- CAESAR SALAD MIT GEBRATENEN RIESENGARNELEN (15) — Römersalat mit Parmesan und Brotchips
- Gegrillter Felsenoktopus (15) — Mit Brunnenkresse - Mandelpesto, eingelegten Radieschen, scharfer Rauke und Süsskartoffel
- Spargelsuppe (8) — Mit Bärlauchöl und Mandeln
- Hummersuppe (10) — Mit Fenchelöl und marinierten Tomaten
- Tagliatelle „Sawito“ (12) — Mit wachsweichem Ei vom Hofladen Falkensee, Parmesan, gehobelten Champignon und Pangratto
- MEDAILLON VOM SEETEUFEL (19) — Mit schwarzem Reis, Ackermöhre, kandierter Zitrone und Olivenkraut
The Experience
A relaxed room with garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining.
- Atmosphere: Relaxed
- Format: Tasting menu, À la carte
- Setting: Garden / terrace
Phone: +4933221218566
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