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Osteria della Brughiera

Italian, Modern Italian, Seafood · Villa d'Almè · Michelin One Star · Chef Paolo Cortinovis

Awarded one Michelin star, Osteria della Brughiera in Villa d'Almè is led by chef Paolo Cortinovis. The restaurant serves modern Italian cuisine within a 19th-century country house featuring exposed wooden beams, a fireplace, and a lush garden.

Via Brughiera, 49, 24018 Villa d'Almè BG, Italy, Villa d'Almè

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • MENU “I NUOVI CLASSICI” (150) — Percorso degustazione che include: Canapé Porro alla brace, ostrica e kiwi; Garmugia lucchese: Antico brodo di fave, piselli, asparagi e carciofi; Testina di vitello croccante, Caviale oscietra e puntarelle; Testaroli di pontremoli, Pecorino, basilico e pesto di olive taggiasche; Zzz Zucca, zola e zenzero; Carré d’agnello delle dolomiti lucane, Pan di ceci e pecorino; Ananas caramellato, popcorn e jalapeño.
  • La nostra crudità di mare (60)
  • Patata gialla, uovo De “le selvagge” e caviale (65)
  • Mare caldo al vapore (50) — Con olio di frantoio e limone.
  • Garmugia lucchese (38) — Antico brodo di fave, piselli, asparagi e carciofi.
  • Testina di vitello croccante (65) — Con caviale oscietra e puntarelle.
  • ZZZ Zucca, zola e zenzero (40)
  • Risotto alla milanese (40) — Con zafferano e midollo alla brace. Prezzo a persona, ordinazione minima per 2 persone.
  • Penne lisce al sugo di seppia in Teccia (35) — Con le sue uova e melanzana alla brace.
  • Crespelle di castagne Della Lunigiana (35) — Con salmì di coniglio e salsa di caldarroste.

Wines

  • Abbinamento Vini - Selezione (50) — Abbinamento vini al menu degustazione.
  • Abbinamento Vini - Analcolico (50) — Abbinamento analcolico al menu degustazione.

Set Menu

  • Percorso personalizzato (3 portate salate) (120) — È possibile comporre un percorso personalizzato scegliendo tre portate salate dal menu I NUOVI CLASSICI, mantenendo il dessert del menu degustazione.

The Experience

An intimate room with garden or terrace dining and set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining. A good fit for a romantic evening.

Phone: +39 035 1996 6811

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