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Mangold

Tafelspitz, Wienerschnitzel, Kalbsleber, Rindssuppe, · Lochau · Michelin One Star · Chef Michael Schwarzenbacher

Holding one Michelin star, Mangold in Lochau is run by chef Michael Schwarzenbacher, who serves contemporary regional Austrian cuisine. Based near Lake Constance, the family-run kitchen crafts seasonal dishes such as Bodensee trout alongside classic Wiener Schnitzel inside a traditional wood-panelled Stube.

A-6911 Lochau, Lochau

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Rosa pochiertes Kalb (28) — Mit Zitrus, Burrata, Cashew Nüssen mit Meersalz und Honig-Chicorée.
  • Knusprige Entenkroketten (32) — Mit Entenleber, Weinbergpfirsich und Kalamansi.
  • Mangolds Sommersalat (V) (24) — Mit feinen grünen Bohnen, Tomaten „alte Sorten", roten Zwiebeln in Himbeeressig und Trüffel-Peccorino.
  • Knackiger Blattsalat (V) (14) — Mit frischen Gurken, gerösteten Kürbiskernen, italienischem Dressing oder Kernöl-French Dressing.
  • Kräftige Rindssuppe (12.5) — Mit Liebstöckel-Grießnockerl & Wurzelgemüse.
  • Eisgekühlte Tomaten-Paprikasuppe (V) (16) — Mit geschmorter Aubergine, Riebelgrissini und hausgemachtem Tabasco.
  • Hartweizenpasta vom Bregenzerwälder Gams (39) — Mit würzigem Sugo vom Bregenzerwälder Gams, Cassis und geröstetem Kakao. Two sizes available: 29.00 / 39.00.
  • Süsswasserfisch nach Tagesfang (43) — Mit kräftigem Weißweinrisotto und zweierlei Spinat. Price range: 40.00-43.00.
  • Mangolds Bouillabaisse (47) — Von Meeresfischen und Krustentieren mit Tortellini von geräuchertem Paprika.
  • Knusprige Brust und Osso Bucco vom Fluher Bio-Hendl (42) — Mit Salbei und Safran-Spaghetti.

Cocktails

  • Hausaperitif (10.8)
  • Huré Frères „Invitation" Brut (19) — Champagner.
  • Weingut Buchegger Winzersekt Blanc de Blanc Brut (10.5) — Gedersdorf.
  • Sherry Manzanilla Cuesta (6.5)
  • Sherry Amontillado Cuesta (6.5)
  • Campari/Cynar Orange (8.9)
  • Campari/Cynar Soda (7.9)
  • Mancino Wermut bianco & rosso (6.9)
  • Kir Royal (18.5)
  • Taylor'S Port Late Botteled Vintage 2010 (7.5)

Wines

  • Weingut Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2024/25 (14) — Glass: 7.00. Berghausen.
  • Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Dürnstein 2024 (14.6) — Glass: 7.30. Dürnstein.
  • Chateau Minuty Minuty Cuvée M 2025 (16) — Glass: 8.00. St. Tropez/Provence.
  • Weingut Bretz Blaufränkisch Roter Berg 2013 (18.4) — Glass: 9.20. Großhöflein.

Set Menu

  • Unser Soulfoodmenü (129) — Thunfisch-Sushi und Bodensee-Seeforelle; Kräftige Suppe vom Bregenzerwälder Reh; Kalbfleischpflanzerl mit Gurken, Senfkaviar und gegrilltem Oktopus; Entenbrust vom Biohof Innauer; Saftige Marillen mit Joghurt, Passionsfrucht und Safran; Gereifte Auswahl an in- und ausländischen Käsesorten
  • Menü „Immergrün" (110) — Vegetarische Jakobsmuscheln; Tomatenconsommé mit Topfen-Basilikumnockerl; Mit Zitrusfrüchten geschmorter Fenchel, Artischocken und Gartenzucchini; Erbsencurry mit eingelegtem Kohlrabi und Igelstachelbartpilzen aus Langen; Mandeldessert mit Kalamansi und Sauerkirschsorbet; Gereifte Auswahl an in- und ausländischen Käsesorten

The Experience

With garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Format: Tasting menu, À la carte
  • Setting: Garden / terrace

Phone: +43 5574 42431

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