I Castagni
Modern Italian, Contemporary Italian · Vigevano · Michelin One Star · Chef Enrico Gerli
Awarded one Michelin star, I Castagni in Vigevano features contemporary Lombard cuisine from chef Enrico Gerli. Housed in a renovated family farmhouse with antique furnishings, the restaurant highlights local specialties including duck and goose dishes alongside seafood preparations.
VIA OTTOBIANO 8/20, 27029 VIGEVANO (PV), Vigevano
- 1 Michelin Star
Menu
Set Menu
- Menù degustazione (90) — Il menù si intende per tavolo completo.
Dishes
- Tonno cipolla e fagioli — Tonno scottato con la cipolla rossa in agrodolce, purè freddo di fagioli borlotti, scaglie di tonno disidratato ed affumicato
- Uovo morbido — zuppa di cipolle, cremoso di Parmigiano, sedano rapa leggermente brasato, faraona
- Roma — risotto Carnaroli al prezzemolo con broccolo Romanesco, zafferano croccante, bottarga al rosmarino, “ajo e ojo” e “pop rice”
- Pasta artigianale all'Amatriciana lomellina — con petto d’anitra affumicato e fagioli di soia, crema di zucca, polvere di barbabietola
- Agnello disossato ed arrostito lentamente — con cavolo Jerusalem, funghi shiitake e cime di rapa pugliesi, il suo sugo d’arrosto al mirto
- Agrumi — semifreddo all’arancia e meringa al bergamotto, gelato al mandarino candito e salsa di limoni della Costiera
- Assortimento di formaggi artigianali — vaccini e caprini
The Experience
An intimate room set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu.
- Atmosphere: Intimate
- Format: Tasting menu
- Setting: Countryside / estate
Phone: +39038142860
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