Menu to Taste

Sa Clastra

Modern Mediterranean, Mallorcan Fusion · Es Capdellà · Michelin One Star · Chef Jordi Cantó

Awarded one Michelin star, Sa Clastra in Es Capdellà features modern Mallorcan cuisine by chef Jordi Cantó. Located inside the historic 14th-century Castell Son Claret estate, the restaurant serves its seasonal Vents i Memòria tasting menu in an open-air stone courtyard.

Carretera Es Capdellà-Galilea Km 1,7, 07196 Es Capdellà, Es Capdellà

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Oliaigua Menorquín — Un plato tradicional menorquín, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección TRAMUNTANA).
  • Raíces trufada — Un plato con raíces y trufa, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección TRAMUNTANA).
  • 4 especias mallorquinas — Un plato inspirado en las cuatro especias mallorquinas, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección GREGAL).
  • Mollete — Mollete al vapor d’escaldums de pintada, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección GREGAL).
  • Zaatar — Un plato con Zaatar, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección GREGAL).
  • Labneh — Labneh con Rob’e anar, piñones y sumac, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección GREGAL).
  • Escabeche — Un plato en escabeche, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección MITJORN).
  • Serviola — Serviola con erizos y chipotle, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección MITJORN).
  • Pan — Pan de nuestro obrador, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección PONENT).
  • Aceite con DO — Aceite con DO de nuestra finca y mantequilla de limón fermentado, parte del menú degustación 'Vent i Memòria' (sección PONENT).

Set Menu

  • Menú degustación 'Vent i Memòria' (150) — Un menú que transforma siglos de historia en sabores inolvidables. Cada plato evoca la esencia de un viento mallorquín, narrando historias que conectan el pasado con el presente en una experiencia culinaria multisensorial. Incluye maridaje con vinos Memòries de Biniagual Blanc, Rosat y Negre (DO Binissalem, Finca Binigual).

The Experience

In a historic setting and set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Format: Tasting menu, Wine pairing
  • Setting: Historic, Countryside / estate, Garden / terrace

Phone: 620 965 482

Related restaurants